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ビズポロでクールビズ「夫を夏仕様に改造しちゃえ」

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ムサカ 2016年9月24日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「ムサカ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
ギリシャの代表的な料理、ムサカ。今回はひき肉の一部をキノコに替え、カロリーをダウンし、食物繊維をプラスしました。「ムサカ」メイン食材:ナス オリーブ油 牛ひき肉 シメジ タマネギ

サケの鍋照りユズ胡椒風味 2016年9月3日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「サケの鍋照りユズ胡椒風味」&「冷ややっこ夏野菜タレ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
サケの主成分は、EPA・DHAを豊富に含む脂肪と良質のタンパク質。不足するビタミンCや食物繊維は、付け合わせや副菜で補います。ユズ胡椒のような香辛料をきかせると、食欲がない時にも最適。フライパン一つでできる狷蘊箸雖瓩納蠏擇法メイン食材:サケ ユズ胡椒 エリンギ 白ネギ

ポークソテー2色ソース&スタッフドポテト 2016年8月20日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「ポークソテー2色ソース」&「スタッフドポテト」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
糖質の代謝に欠かせないビタミンB1を牛肉の約10倍含む豚肉。ビタミンB1が不足すると疲労感や集中力低下を招くので、夏バテ防止にも最適です。メイン食材:豚ロース肉 トマトソース バジルソース

スペアリブの中華煮 2016年6月18日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「スペアリブの中華煮」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
スペアリブとは、骨付きのバラ肉のこと。ローストや煮込み、バーベキューなど、おもてなし料理にも活躍します。メイン食材:スペアリブ(骨付きのバラ肉) モヤシ 豆苗

コーン入りオムレツ&チアシードドレッシング 2016年5月21日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「コーン入りオムレツ」「チアシードドレッシング」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
具材を入れたオムレツを焼く時は、片栗粉を少量入れるとまとまりやすくなります。卵は半熟の方が消化も良いので手早く焼きましょう。メイン食材:卵 クリームコーン(缶詰) 青ネギ 他

肉巻きおにぎり・即席みそ汁 2016年4月30日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「肉巻きおにぎり」「即席みそ汁」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
行楽シーズンに、手作りの弁当を持って家族や友人と出掛けるのは楽しいもの。今回は手軽にできる肉巻きおにぎりを中心に、栄養バランスを考えた弁当を紹介。メイン食材:豚モモ薄切り肉 サラダ菜 他

アサリの豆苗蒸し&中華風コーンスープ 2016年3月19日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「アサリの豆苗(とうみょう)蒸し&中華風コーンスープ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
アサリの旬の2〜4月は味も栄養も充実しています。コハク酸、タウリンといったうま
み成分がたっぷり。ビタミンB12、B2、カルシウムの他、鉄分も豊富なので貧血予防にも役立ちます。メイン食材:アサリ 豆苗 他

チキンソテーみそ風味ソース 2016年2月20日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「チキンソテーみそ風味ソース」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
高齢者から子どもまで利用範囲の広い鶏肉。淡白な味なので、和・洋・中と応用も広がります。今回はソースにみそを使って和洋折衷に。(メイン食材:鳥胸肉 小麦粉 白みそ 白ワイン他)

ばら寿司 2016年1月30日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「ばら寿司」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
季節の野菜と瀬戸内の魚介類を使って作る五目ずしのことを広島では「ばら寿司」と呼び、節句や花見など四季折々のごちそうとして作られてきました。(メイン食材:米 ゴボウ 焼きアナゴ レンコン 干しシイタケ さやエンドウ エビ 他)

カリフォルニアロール 2015年12月26日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「カリフォルニアロール」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
生の魚介を使用せず、なじみの薄いのりを内側に巻くことで、アメリカ人に受け入れやすくなりました。(メイン食材:米 すしのり サラダ菜 アボカド カニカマ きゅうり 他)

キャベツとソーセージの煮込み 2015年11月21日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「キャベツとソーセージの煮込み」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
最近の研究では、発がんを抑える物質が含まれると言われるアブラナ科のキャベツ。肉類などのたんぱく質と組み合わせて、美肌効果や風邪予防にも。(メイン食材:キャベツ ソーセージ タマネギ ベーコン 他)

サバのピリ辛焼きおろし添え 2015年10月24日号掲載 【おかずレシピ】

とっておきの・おかずレシピ「サバのピリ辛焼きおろし添え」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
一般的にサバと呼ばれるマサバとゴマサバは、秋から冬にかけて脂が乗り、うま味成分も増えます。(メイン食材:サバ 大根おろし 豆板醤 他)

レンジで手軽に油揚げの袋煮 2015年9月26日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「レンジで手軽に油揚げの袋煮」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
猗の肉瓩噺世錣譴訛臚Δ蓮▲織鵐僖質、脂質、ビタミンB群などの栄養が豊富。その加工品である油揚げは、消化吸収がより良い食材です。(メイン食材:油揚げ 鶏ひき肉 青ネギ 生シイタケ 卵 ホウレンソウ 他)

スパニッシュオムレツ 2015年8月22日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「スパニッシュオムレツ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
スペインではピクニックなどにも持参する便利なオムレツ。具材はジャガイモ、ホウレンソウ、ピーマン、ハムなど好みで。(メイン食材:卵 ズッキーニ ベーコン タマネギ シメジ トマト 他)

マーボー豆腐 2015年7月25日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「マーボー豆腐」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
代表的な四川料理、マーボー豆腐。日本ではあまり辛くないものも多いが、本来は花椒(ホアジャオ)のしびれるような辛さが特徴。(メイン食材:豆腐 豚ひき肉 枝豆 他)

白身魚とワカメの煮付け・金波汁 2015年7月4日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「白身魚とワカメの煮付け」「金波汁(きんぱじる)」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
高タンパク低脂肪で、旬のものにはEPAやDHAも含む白身魚。夏が旬のタイ、スズキ、イサキの他、瀬戸内のチヌなどを使って。(メイン食材:白身魚 切り身 ワカメ こんにゃく 卵 他)

エッグベネディクト 2015年5月23日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「エッグベネディクト」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
イングリッシュマフィンにハムやベーコンとポーチドエッグを載せ、オランデーズソースをかけたエッグベネディクト。(メイン食材:イングリッシュマフィン ベビーリーフ トマト スモークサーモン 卵 たまご タマゴ ベーコン 他)

豚肉の紅茶煮 怪味(かいみ)ソース 2015年4月25日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「豚肉の紅茶煮 怪味(かいみ)ソース」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
怪味ソースとは、四川料理で使われる調味料。甘い・辛い・酸っぱい・しょっぱい・しびれるという5つの要素が入り、“複雑な味”という意味で“怪味”と呼ばれます。(メイン食材:豚肉ブロック 紅茶 卵 スナックエンドウ キャベツ 他)

和風変わりポークカツ 2015年3月28日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「和風変わりポークカツ」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
豚肉に多く含まれるビタミンB1の吸収を、ネギなどに含まれるアリシンが助けてくれます。衣にはパン粉の代わりにコーンフレークを使用し、食感も楽しめる一品に。(メイン食材:豚肉 ショウガ焼き用 コーンフレーク キャベツ レンコン 他)

油淋鶏(ユーリンチー) 2015年3月14日号掲載

とっておきの・おかずレシピ「油淋鶏(ユーリンチー)」|広島の地域生活情報サイト【リビングひろしま.com】
油淋鶏とは、鶏のからあげにネギの入った甘酢をかけた中国料理の一つ。本場中国では、骨付きの鶏肉を使いますが、今回は手軽にできる鶏のもも肉で。(メイン食材:鶏もも肉 他)
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